Les boissons Népalaises

Œnophile professionnel, amateur de café noir dès le matin ou encore fêtard invétéré addicte au houblon ?

Même si le vin reste incomparable face à celui de la métropole française, que la bière semble basique face aux bières belges et le café fade face au café brésilien, il n’empêche que le Népal réserve de très belles surprises :

Le Thé

Thé noir, thé au lait, thé au Masara (épices), des recettes de thé peu connues dans l’hexagone.  Cultivées majoritairement sur les vallées de l’Himalaya, Les feuilles de thé sont d’une saveur et d’une puissance aromatique indescriptible. Les régions agricoles sont situées dans 4 zones de l’Est népalais ; Ilam, Dhankuta, Panchtar et Terathum. Les champs de plantation sont localisés entre 1000 et 2000 mètres d’altitude et produisent l’un des thés les plus savoureux du globe.

 

Le Lassi

C’ est une boisson traditionnelle à base de yaourt ou lait fermenté. Il existe plusieurs types de Lassi. Nature épicé, salé ou encore sucré. En inde ou au Népal, il est souvent consommé hors des repas.

 

 

Le Rakshi

Le Rakshi est une boisson alcoolisée (alcool de riz) distillée traditionnelle au Népal et au Tibet. La boisson est souvent faite à la maison.

Dans la liste des 50 boissons les plus délicieuses du monde, le Rakshi a été classé 41e. l’alcool est fort au nez et envoi une sensation brûlante dans la gorge. Elle se consomme généralement pendant les fêtes.

 

La bière 

Les bières locales ont la particularité d’avoir une faible différence de goût entre elles. Elles sont plutôt bonnes mais également chères pour un pays ou le salaire moyen tourne autour des 100€/mois. A Partir de 400 roupies la bière soit 3.50€. Le point positif c’est qu’elles sont servies seulement en 65cl. Le point négatif c’est qu’il n’y a pas de « bière pression » dans les bars.

Les marques les plus populaires sont les fameuses : Everest, Nepal Ice, Gorkha, ou encore Tuborg pour la marque internationale. Attention Evitez la Guinness dans les bars. A 4.5% d’alcool et servit en Cannette pour 800 roupies (7.5€), c’est de « la pisse » fabriqué en Chine !

 

La Tongba

cette boisson traditionnelle des Limbus est une bière produite par la fermentation des graines de millet. Elle est consommée chaude et bue avec une paille de bambou, spécialement durant l’hiver.

 

Le Rhum / vodka / Whisky :

Il existe quelques marques locales au Népal qui produisent ces types d’alcool fort.

 

Le Chang

Bière d’origine tibétaine fabriqué à base d’orge

Le vin

La croissance de la culture de faire la fête et donc de se socialiser a aussi permis l’augmentation de la consommation d’alcool et plus particulièrement de vins locaux.

Aujourd’hui, il existe plusieurs marques de vin populaire au Népal :

Dadaghare : Mis en bouteille à Pokhara, c’est considéré comme le premier vin Népalais. Son prix varie entre 350 et 500 roupies sur le marché.

Hinwa : Ce vin est produit par Makalu wine industries à Sankhuwasabha .

Nettlange : produit par Sakaro Beverag il est l’un des plus connus dans les marchés locaux. Fabriqué à partir de Sishno, et d’orange, la bouteille de vin coûte 450RS environ.

Grapple : Fabriqué à partir de raisons noirs importé d’Inde et de pommes de Mustang, Grapple est aussi manufacturé par Sakaro Beverages. Il coute 350 roupies en magasin.

Devine : c’est une marque récente puisqu’elle existe seulement depuis 2010. La bouteille de vin coûte 340 roupies népalais. Sa production provient de l’entreprise  Shree Mahakali wine,

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